• 500g Eiernudeln
• 1 EL Erdnussbutter (cremig)
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Seasamöl
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 kleine zerkleinerte grüne Chili
• 3 EL gerösteter Seasam
• 4 EL weiße Sojasauce (es geht zur Not auch mit der Dunklen)
• 1/2 EL Limentensaft
• zerkleinerter Koriander

Die Nudeln werden ganz normal nach Anleitung zubereitet und anschließend mit dem Dressing serviert.

Für das Dressing Sonnenblumen- und Seasamöl mit Knoblauch und der Erdnussbutter verrühren. Wenn das Dressing schön glatt ist die restlichen Zutaten für das Dressing unterrühren und mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch den Koriander über die Nudeln streuen. Fertig.